De toog als ontmoetingsplek
Vroeger was het café dé ontmoetingsplaats van het dorp. Je kwam er na het werk om even te ontspannen, te praten en te lachen. Je kende de cafébaas bij naam, de vaste stamgasten hadden hun eigen barkruk en een pint smaakte dubbel zo goed omdat ze in goed gezelschap werd gedronken.
Vandaag de dag lijkt die cafécultuur wat te verdwijnen. Mensen blijven vaker thuis, scrollen in plaats van te praten, en de toog die ooit hét symbool van warme ontmoetingen was, wordt stiller en stiller.
Rijke cafécultuur
Het team van Ottentic wil daar verandering in brengen. Met hun café Ottentic, in hartje Brugge, willen ze de tradities van het caféleven nieuw leven inblazen met respect voor het authentieke karakter.
Bij Ottentic komt de rijke biercultuur (sinds 2016 erkend als Unesco immaterieel erfgoed) opnieuw tot leven dankzij de bierproeverijen in samenwerking met biersommelier Kathleen Desutter. Maar het blijft niet bij bier alleen. Ook wijndegustaties met sommelier Karl Logghe, sportactiviteiten en culturele avonden brengen er mensen samen. Huiskok Laurens Lanssens van t’ Dozyn zorgt voor een smaakvolle afsluiter met zijn authentieke gerechten.
En er mag ook eens goed gelachen worden. Zo bracht Jeroen Depraetere, zoon van wijlen Guido Depraetere, eind november Baziel terug tot leven. Het hele café lag plat van het lachen met zijn schunnige moppen en kinderlijke wijsheden.
![]()
Van pint tot vriendschap
Ottentic slaagt erin om mensen te verbinden die elkaar anders nooit zouden ontmoeten. De jonge ondernemers van JCI vinden in Ottentic een inspirerende vergaderlocatie, Oranje vzw bemande mee de toog tijdens Het Warmste Café (ten voordele van De Warmste Week), en de maandelijkse vriendschappelijke voetbalwedstrijden van Studiebureau Jonckheere eindigen steevast aan de toog van Ottentic.
“Het is mijn ultieme droom om het authentieke cafégebeuren weer tot leven te brengen,” vertelt Koen. “Een warme plek creëren waar mensen aan de toog verhalen delen, zonder vooroordelen, gewoon een fijne avond met kameraden. Hier ontstaan vriendschappen voor het leven. Ik koester zelf de mooiste herinneringen aan die tijd, van mijn studententijd tot later in cafés als De Mote en Heidelberg te Zedelgem, de Hoptimist, De Kijkuit, De Provence, De Roste Muis, ’t Verschil en natuurlijk De Zoeten Inval!.”
Het café leeft
En er is nieuws: vanaf 2026 zal Ottentic elke derde donderdag van de maand open zijn voor een echte caféavond ‘zoals vroeger’. Een moment om samen te komen, pinten te tappen en verhalen te delen. Gewoon, van mens tot mens.
Koen vertelt verder:
“Voor velen is het een drempel om op café te gaan. Die drempel willen we wegnemen door ‘georganiseerd’ op café te gaan. Dit is de oplossing voor wie wel wil, maar niet durft: we brengen mensen samen rond een gedeelde passie! Of je nu fan bent van Club Brugge, houdt van moestuinen, een liefhebber bent van schaken of Oldtimers: Ottentic zorgt voor de juiste match en de perfecte setting. Er staat al een avond over de rally ‘Peking-Parijs’ op de agenda en de eerste whisky-degustatie komt er ook aan. Alle tips en suggesties zijn welkom. Na een gesprek met Xavier Van Billemont van café De Zoeten inval kwam dit idee tot stand.”
Ottentic is gelegen in hartje Brugge en heeft een rijke geschiedenis. Het pand werd jarenlang uitgebaat als café: eerst als Den Anker, daarna als Alloo Alloo van Oranje vzw, en vervolgens als Il Fiore van Anita Respeel. Vandaag blijft die ziel behouden, maar in een eigentijds jasje.
Het café kan bovendien privé afgehuurd worden voor feesten, bedrijfsevents of bijeenkomsten waar gezelligheid en authenticiteit centraal staan.